Hilton São Paulo Morumbi promove Festival Italiano com Chef convidado
O hotel Hilton São Paulo Morumbi promoveu entre os dias 29 de novembro e 2 de dezembro o Festival Italiano no Canvas Bar & Restaurante, com a presença do Chef Enzo Buffarini, natural daquele país e responsável pela cozinha do hotel Rome Cavalieri Wadorf Astoria, em Roma.
O menu foi personalizado com pratos que remetem à culinária italiana mas com um toque brasileiro, fruto do trabalho do Chef Rodrigo Mezadri em conjunto com o Chef Enzo.
O Chef italiano propôs um antipasti ao “I Dolci”, com um carpaccio de camarão rosa com compota de limão siciliano ou um flan de queijo pecorino com pêras, servido com infusão de laranja. Para o primi piatti, o Chef ofereceu rigatoni com queijo pecorino e pimenta do reino e, para o secondi piatti, carrè de cordeiro com crosta de pão, carpaccio de aspargos e mille folha da orta. O bavaroise de chocolate branco com coração fondente foram as opções de sobremesas oferecidas pelos chefs Enzo e Rodrigo Mezadri.
Para o Chef brasileiro, o Festival Italiano traz ao Hilton São Paulo Morumbi a oportunidade de reforçar a diversidade da gastronomia da propriedade. Ao mesmo tempo que acontece o Festival no Canvas Bar & Restaurante, os chefs prepararam um prato típico da Itália para ser servido, especialmente, no buffet do restaurante Armazem Morumbi.