Tivoli Ecoresort Praia do Forte (BA) cria menu exclusivo para festival gastronômico
O vencedor ganhará 2 diárias no hotel, com direito a um acompanhante adulto e duas crianças de até 12 anos, regime de pensão completa e bebidas não alcoólicas estarão inclusas durante as refeições. Além disso, o prato vencedor leva o nome do autor e entra em destaque no cardápio especial do Pacote de Natal 2016 do hotel, localizado em São Roque (SP).
Durante os dias 2 e 3 de dezembro, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte (BA) realizou jantares especiais durante o ‘Tempero do Forte 11 anos - XI Festival de Gastronomia, Arte e Cultura de Praia do Forte e Litoral Norte’. Os Chefs Marcelo Pinheiro (anfitrião do resort), Carlos Cordeiro (RJ) e Daniel Pinho (RJ) prepararam suas receitas no jantar Tempero no hotel, que foi servido no restaurante À Sombra do Coqueiral.
O menu contou com entrada, prato principal e sobremesa, cada um elaborado por um chef. O Chef Marcelo Pinheiro ficou com a entrada, e serviu uma Ilha flutuante de piraúna (ouriço) ao tucupi; o prato principal ficou a cargo do Chef Carlos Cordeiro, que preparou Lagostins com creme de aipim, salsa de feijão de corda e óleo de licuri; e a sobremesa foi elaborada pelo Chef Daniel Pinho, que trouxe um bombom de cuscus de tapioca e caramelo, redução de vinho tinto e sorvete de maracujá.
Já o cardápio de Réveillon contará com 15 tipos de salada, com destaque para a salada do chef com camarão e ervas. Nos frios, o destaque fica por conta da Cascata de Camarões e Ostras frescas. Nos pratos quentes, dentre os quais também haverá uma estação de comida japonesa, pratos como camarão ao molho de espumante e carré de cordeiro assado com geleia de hortelã serão servidos. Na ala de sobremesas, o hotel oferece torta Opera de Café, Choux au Praline e a torta de chocolate com nozes.