Restaurante do hotel The CliffBay, em Portugal, ganha 2ª estrela Michelin
Pertencente ao Grupo PortoBay Hotels & Resorts, o restaurante II Galo d´Oro, do hotel The Cliff Bay, situado na Ilha da Madeira em Portugal, ganhou sua segunda estrela Michelin, na festa de gala do Guia Michelin Portugal e Espanha 2017, em Girona, na Espanha.
Sob o comando do chef Benoît Sinthon, o restaurante foi o primeiro a receber tal distinção na Ilha da Madeira em 2009. “A segunda estrela significa que o Guia Michelin reconhece que o Il Gallo d´Oro apresenta uma cozinha autoral e original que garante a quem nos visita uma grande experiência de paladar ibérico e mediterrâneo”, comenta o chef. Para o Guia Michelin, um restaurante com 2 estrelas representa uma cozinha excepcional e de cunho autoral, para a qual vale a pena a visita.
Benoît Sinthon, Chefe Executivo do Il Gallo d’Oro utiliza-se de legumes, frutas, ervas e flores aromáticas provenientes da Região, que fazem com que os produtos frescos tenham um papel fundamental na sua cozinha, combinados com ingredientes de alta qualidade oriundos de várias outras regiões da Península Ibérica. A experiência é enriquecida pela carta de vinhos. Com cerca de 300 referências, é também reconhecida com diversos prêmios, entre os quais, “Award of Excellence” (2011, 2012, 2013 e 2015) e o “Best of Award of Excellence”, em 2016, da revista americana Wine Spectator.