Praia Ipanema Hotel (RJ) lança nova carta de drinks
O empreendimento localizado na Praia Ipanema, no Rio de Janeiro, lançou uma nova carta de drinks especiais para o Espaço 7zero6, que fica no terraço do hotel. Quem assina esta carta de drinks é Alex Mesquita e entre as sugestões do mixologista, ele destaca a Pepper in Rio - Cachaça Leblon, mix de cítricos e pimenta dedo de moça; La Mia Sicilia - Grey Goose la poire, Martini bianco, limão tahiti e suco de Cranberry; Caipi 7zero6 - Vodka Grey Goose Lapoire, limão siciliano cortado em cubos, maracujá e mel de laranjeira. Estão presentes na carta o Creative Cocktail - Rum Bacardi oito anos, licor 43, morango, syrup de gengibre e Espumante extra brut; Nectar 7zero6 - Grey Goose l’orange, limoncello, framboesa e suco de maça verde e o Friend’s Julep Makers Mark, Martini rosso, limão tahiti, rapadura, hortelã e club soda.
Alex aposta também em alguns
spritz que vão além do aperol spriz, como o Spritz Unusual - com o sofisticado licor St. Germain, bitter de laranja e espumante extra brut; e o refrescante Season Of Love - Gin bombay, manjericão, pepino, uva verde e tônica. “A inspiração da carta está no fato de hoje estarmos reunindo poucos insumos e ingredientes para a construção de um melhor coquetel. Ou seja, menos é mais. Uma coquetelaria frutada, muito equilibrada em sabores, com nuances cítricas e pouco amargas. Como praticamente temos calor o ano inteiro, isso também foi levado em consideração”, explica Mesquita.
Para acompanhar os drinks, opções como o Polvo Crocante – com tartare de tomate confit e maçã ácida ao perfume de curry indiano e o Ceviche de Frutos do Mar – ao molho cítrico, pimenta rosa e chips de raízes. Para adoçar, a aposta é o Crumble de Abacaxi – flambado em cachaça envelhecida e emulsão de côco.