Rational apresenta novo forno combinado compacto
O SelfCooking Center XS oferece diversas facilidades em tamanho menor, com a promessa de igual desempenho dos grandes equipamentos da marca
A Rational Brasil, empresa de fornos combinados com mais de 40 anos de atividades, apresentou recentemente ao mercado seu novo conceito em fornos combinados. Já oferecendo seu SelfCooking Center desde 2011, que combina vapor e ar seco em um só equipamento, a empresa traz ao mercado industrial o SelfCooking Center XS, este, mais compacto. “Nos especializamos em apenas um produto, voltado para apenas um público: pessoas que preparam refeições quentes em cozinhas profissionais. Para elaboração deste equipamento, fizemos pesquisas com clientes para entender as suas necessidades e ouvir suas experiências e expectativas. Eles ouvem, cozinham, experimentam, e comem. Foi um trabalho de pesquisa intensiva”, destacou o Diretor Geral da empresa, Erhard Weber.
Claudio Pastor, Diretor de Grandes Contas para a América Latina, explicou que o novo modelo SelfCooking Center XS mesmo sendo mais compacto – 55,5cm de profundidade e 65,5cm de largura – é 50% mais rápido que os modelos tradicionais e conta com todas as importantes funções que garantem maior qualidade dos alimentos. A ideia da marca é oferecer praticidade e flexibilidade aos Chefs de cozinha, já que pode ser embutido em paredes e não ocupa espaço de bancadas de trabalho.
Temperaturas na câmara de cocção de até 300 ºC e gerenciamento climático possibilitam grelhar, crostar ou gratinar, mesmo com carga completa. O pequeno forno também permite o cozimento em baixas temperaturas, para ovos, peixes ou sobremesas. O equipamento é mais potente (5.7Kw), mas promete consumir menos energia.
O SelfCooking Center XS conta com Iluminação LED em cada prateleira; tem porta da câmara de cocção de vidro triplo, onde se economiza 10% dos custos de energia e tem-se proteção térmica; medidor do consumo de energia integrado; função remote, com operação via aplicativo para smartphone; ducha integrada com sistema automático de retração para limpeza; sistema centrífugo de separação de gordura e controle de umidade.