Restaurante do Hotel Saint Andrews (RS) participa do projeto Goût de France

O Primrose, restaurante do Hotel Saint Andrews, localizado em Gramado (RS) divulgou suas atrações durante o mês de março. Ele ficou entre os 108 estabelecimentos brasileiros inscritos para participar do projeto Goût de France, festival de gastronomia realizado pelo terceiro ano seguido em parceria com o governo francês, no Brasil, representado pelo Consulado Geral da França em São Paulo.

O evento, que tem o objetivo de celebrar a excelência da gastronomia francesa, escolheu, em 2017, 2.000 chefs de cozinha dos cinco continentes, sendo que no Brasil, o Primrose é o único do Rio Grande do

Sul que foi nomeado pela organização. O encarregado pelo cardápio temático, que esteve disponível para o jantar no dia

21 de março, foi o Chef André Soares.

O Saint Andrews adaptou as suas receitas para participar do festival, todas elas inspiradas no savoir-faire francês. Os pratos foram servidos em uma sequência incluindo aperitivos e canapés, entrada, pratos principais, queijos diversos, sobremesas e vinhos e champagnes franceses.

O menu era composto por entradas como: Tartar de camarão e maçã verde; Melão ao presunto cru; Brie com gel cítrico. No prato principal teve Salmão gravlax com pepino ao iogurte e Confit de pato com batatas à la “sarladaise” e jus ao foie gras. Para sobremesa, seleção de queijos; Tarte Tatin e sorvete vanilla e seleção de chás ou café expresso Saint Andrews.