Gas­tro­no­mia

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A re­de ho­te­lei­ra anun­ci­ou a 2ª edi­ção do Ta­pasTRY, que bus­ca sur­pre­en­der o pa­la­dar de to­dos com pro­pos­tas gas­tronô­mi­cas cri­a­ti­vas. Em um lu­gar se­cre­to, a re­no­ma­da chef Re­na­ta Van­zet­to, que co­man­da os re­no­ma­dos Ma­ra­kuthai e EMA, apre­sen­ta as cin­co no­vas op­ções de ta­pas em um jan­tar às es­cu­ras:

Bom­bom de To­ma­te (Fo­to)

Cri­a­do com bom­bom de to­ma­te e quei­jo de ca­bra.

Fo­lha de uva com brie, pe­ra e ave­lã

Que le­va fo­lha de uva cro­can­te, ce­bo­la, pe­ra, quei­jo ser­ra da ca­nas­tra e ave­lã.

Ti­ra­di­to de Pei­xe Bran­co

In­cluin­do pei­xe bran­co ma­ri­na­do no car­da­mo­mo, ras­pas de li­mão si­ci­li­a­no, ce­bo­li­nha e crispy de ba­ta­ta do­ce.

Cro­que­te de qui­noa

À ba­se de qui­noa, to­ma­te, co­a­lha­da se­ca com pi­men­ta sí­ria e hor­te­lã.

Co­lher asiá­ti­ca de sal­mão

Com­bi­na­ção de sal­mão ma­ri­na­do no li­mão, ge­leia de pi­men­ta e ger­ge­lim.

A ca­da seis me­ses, um me­nu com­ple­ta­men­te di­fe­ren­te se­rá de­sen­vol­vi­do pe­la Chef e dis­po­ni­bi­li­za­do nos três res­tau­ran­tes dos ho­téis Pull­man no Bra­sil. A VP de Mar­ke­ting da Ac­corHo­tels Amé­ri­ca do Sul, Ro­ber­ta Ver­na­glia, co­men­tou que “a cri­a­ti­vi­da­de da Re­na­ta Van­zet­to é sur­pre­en­den­te e a par­ce­ria es­tá sen­do um ver­da­dei­ro su­ces­so pa­ra os nos­sos cli­en­tes”.

Elei­ta co­mo Chef Re­ve­la­ção pe­lo Guia Qua­tro Ro­das (2008), Van­zet­to é a con­sul­to­ra gas­tronô­mi­ca res­pon­sá­vel pe­lo car­dá­pio bra­si­lei­ro do Ta­pasTRY. “A boa gas­tro­no­mia é um pi­lar es­tra­té­gi­co pa­ra a Ac­corHo­tels. Além de atrair os não hós­pe­des pa­ra os nos­sos res­tau­ran­tes, ela é es­sen­ci­al pa­ra al­can­çar­mos o nos­so

ob­je­ti­vo de ofe­re­cer a me­lhor ex­pe­ri­ên­cia de hos­pi­ta­li­da­de”, con­cluiu Ro­ber­ta. O Ta­pasTRY faz par­te da cam­pa­nha Do Dis­turb Pull­man, que tem o in­tui­to de su­pe­rar as ex­pec­ta­ti­vas dos cli­en­tes, sur­pre­en­den­do-os de uma ma­nei­ra po­si­ti­va.

Além das ta­pas, se­rá ven­di­do um drink ex­clu­si­vo nos res­tau­ran­tes dos ho­téis da mar­ca Pull­man: o DRINK OMG – Ke­tel One, com­pos­to por 170ml de Vod­ka Ke­tel One, 100ml de su­co de li­mão, 80ml xa­ro­pe de açú­car e 300 ml de chá de pês­se­go, e de guar­ni­ção, pa­ra com­ple­men­tar o drink, há uma fa­tia de la­ran­ja e ou­tra de ce­re­ja ma­ras­chi­no.

Re­na­ta Van­zet­to é qu­em co­man­da o Ma­ra­kuthai e EMA

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