Experiência é tema do Design & Technical Summit, promovido pela AccorHotels
Esse é o principal evento no Brasil de arquitetura e design hoteleiro e reuniu mais de 900 participantes
Com o objetivo de tornar as redes hoteleiras lugares de encontro e entretenimento por meio de novas experiências, a AccorHotels realizou a 3ª edição do Design & Technical Summit, que aconteceu no dia 28 de agosto no hotel Pullman São Paulo Vila Olímpia, reunindo um público de cerca de 900 pessoas e trazendo palestras de renomados profissionais das áreas de arquitetura, design, inovação, além de especialistas em food & beverage e sustentabilidade. Paulo Mancio, Sênior VicePresidente de Design e Construção da AccorHotels América do Sul, abriu o evento comentando a importância que a arquitetura, o design e a inovação têm para o setor. “É fato que essa tríade se tornou um elemento essencial para o negócio hoteleiro. Por isso, cada vez mais os projetos estão sendo desenhados para oferecer aos clientes experiências variadas, pois a ideia é entregar algo além do esperado”, afirma.
Mais do que apartamentos aconchegantes, é preciso inovar e tornar cada hotel único, seja no modo de hospitalidade ou na inovação em design, serviços e entretenimento. “Trata-se de uma quebra de paradigmas, na qual a indústria hoteleira deixa de ter a função de estabelecimento comercial e passa a ter características de espaços urbanos abertos, trazendo aquele aconchego típico de casa. E nós, da AccorHotels, es-
tamos provocando este novo olhar e investindo em ambientes multifuncionais. Um bom exemplo é a inovação em nossos restaurantes, pois queremos que os visitantes permaneçam nos hotéis, não apenas pela comodidade, mas pela vivência de apreciar uma gastronomia única em um lugar inesquecível”, complementa Mancio.
Na sequência, Patrick Mendes, CEO da AccorHotels, rede hoteleira com 40 anos de história no Brasil e 50 anos do mundo, subiu ao palco e falou sobre a importância do mercado de turismo mundial. Hoje, estima-se que existam 1,2 bilhões de viajantes pelo mundo e, em breve, segundo ele, a expectativa é de que este número chegue aos dois bilhões. Mendes
ainda enfatizou o conceito Lifestyle, que propõe experiências diferenciadas, utilizado pela AccorHotels em alguns empreendimentos. Mama Shelter, no Rio de Janeiro (RJ) e Jo & Joe Open House, também no Rio e com previsão para inaugurar em setembro de 2020, seguem o modelo de Lifestyle. Finalizando, o CEO mostrou dados atuais da rede AccorHotels: são 4.530 hotéis no mundo e 653 mil quartos. A América do Sul conta com 513 hotéis e, só neste ano, foram mais 40 aberturas.
Transformações na arquitetura hoteleira
Ainda pela manhã, o arquiteto Arthur Casas, Sócio-Fundador do Studio que leva seu nome, com escritórios em São Paulo e Nova Iorque, analisou as transformações da arquitetura e dos interiores dos hotéis do início do século XX até os dias de hoje, mostrando ao público exemplos icônicos de períodos em que as decorações eram previsíveis e genéricas, passando pelas décadas nas quais grandes arquitetos e designers assinavam os projetos e criavam ambientes dramáticos e surpreendentes. Segundo o especialista, hoje, os arquitetos buscam integrar o hotel com a paisagem local, os chamados hotéis empáticos. Os empreendimentos levam em conta a experiência do hóspede, visando explorar os sentidos sem deixar de lado a sustentabilidade, temática cada vez mais em alta no mercado, não só no setor hoteleiro.
Falando sobre a importância da sustentabilidade e em como o conceito tem se tornado fundamental na agenda das empresas, o Design & Technical Summit convidou a fundadora do ECOERA, movimento que se dedica a integrar os mercados de moda e beleza às questões ambientais e sociais, Chiara Gadaleta, para participar do evento.
Com a virada do milênio, de acordo a especialista, ocorreu a democratização do design e da sustentabilidade. Com isso, as pessoas passaram a se preocupar mais com ambas as questões, introduzindo-as no dia a dia das empresas. “O design é uma ferramenta de conservação social e ambiental. E, finalmente, o tempo da sustentabilidade nos negócios chegou, trazendo experiências compartilhadas que expandem o conceito de comunidade e colaboram para a passagem do ‘ter’ para o ‘ser’”, explica Chiara.
Os cinco sentidos definem a experiência
Abrindo as palestras da tarde, o Painel Arquitetura e Design contou com a moderação do Redator-Chefe da revista Veja São Paulo, Raul Juste Lores, e com arquitetos como Joia Bergamo, Sérgio Athié e Vitor Penha. Joia, mineira com ascendência italiana, trouxe sua percepção de como a hotelaria pode se transformar e apresentar, cada vez mais, ambientes onde as pessoas se sintam verdadeiramente em casa. Athié fez uma conexão entre o design e o comportamento das pessoas, afirmando que independente de remeter ao lar, temos vontade de abrir o espaço e de nos relacionar. Vitor Penha destacou como os projetos de reúso de materiais podem se transformar em uma arquitetura sensorial, na qual a beleza da imperfeição convida o olhar para o novo.
Logo depois, o convidado para palestrar na 3ª edição do Design & Technical Summit 2018 foi o designer e artista plástico Kiko Sobrino, que promoveu uma reflexão sobre como os cinco sentidos do ser humano – olfato, paladar, audição, tato e visão – são importantes dentro do mercado hoteleiro, pois, através deles, o hóspede consegue vivenciar a experiência de sua estada, absorvendo-a completamente.
Ainda abordando a temática do poder das experiências, o publicitário, jornalista e designer gráfico, Ricardo Natale, explicou como em um mundo corporativo dominado pela rotina, empresas e pessoas estão deixando de lado a importância das emoções, das relações humanas e dos laços de amizade. Ele explicou que o relacionamento é um fator fundamental no ambiente de trabalho e que o conceito de experiência corporativa foi criado exatamente para inteirar as pessoas.
Outro painel importante do evento foi o F&B + Experience: O novo momento do setor hoteleiro. O tema A&B, atualmente, é um dos pilares para o novo momento do setor hoteleiro e foi debatido por influentes do segmento, como Zilca Saldanha, Project Manager da AccorHotels e moderadora do painel; Erlise Tancredi, referência em design de cozinhas de renomados estabelecimentos; Lucas Demetrescu, F&B Manager da AccorHotels, Beetto Sadd, publicitário e jornalista; e Marcelo Fernandes, empresário do segmento de alimentação. “Mais do que um cardápio sofisticado, é primordial entender e atender o desejo do público para que todos vivenciem novas experiências sensori-
ais. O paladar é um dos sentidos mais sensíveis, e, portanto, item essencial para a ativação do olfato, da visão e do tato”, comenta Zilca Saldanha.
Live your time
O designer Hans Donner, conhecido por seus trabalhos marcantes de concepção e produção de aberturas de programas como Fantástico, O Planeta dos Homens e Viva o Gordo (Rede Globo), apresentou a temática Live your time – um novo visual do tempo. Nascido na Alemanha, com cidadanias austríaca e brasileira, Hans explicou que chegou ao Brasil em uma época na qual a palavra design nem era utilizada e mostrou ao público as icônicas aberturas de programas e novelas da Rede Globo, que produziu no decorrer dos anos, como Deus nos Acuda e Tieta; o comercial da Globeleza, exibido na emissora antes e durante o Carnaval e protagonizado por Valéria Valenssa; além da conhecida renovação do logotipo da rede Globo que, segundo o designer, representa a união do planeta Terra com um aparelho de televisão.
Encerrando sua participação no evento, Hans filosofou sobre o conceito de tempo. “Uma nova forma de perceber sua passagem não é apenas possível, como necessária. Por isso, é oportuno poder desfrutar de um tempo que lembre as pessoas de que é preciso vivenciar cada momento como se fosse único. Precisamos embelezar a vida a cada segundo, minuto e hora”, disse.
A última palestra do evento, de tema Sobre amor, design e ciborgues, ficou por conta do arquiteto Guto Requena, que abordou o impacto das novas tecnologias no design, nas grandes metrópoles e em nosso modo de viver. Com a impactante frase “somos todos ciborgues”, Requena apontou que nossa geração é a única que passou pela migração da era digital, e que a tecnologia é capaz de nos levar a outros lugares. Segundo o arquiteto, atualmente, a crise da impessoalidade na hotelaria está
em alta e, por isso, os empreendimentos estão se reinventando. “O design permite comunicar valores de uma marca”, disse.
Premiação e homenagem
Outro ponto alto do dia foi o Prêmio Design & Technical Summit, que elegeu os melhores