Transamerica Mundi Uruguai trouxe sabores dos pampas para São Paulo
A tradição e o tom cosmopolita da culinária uruguaia inspirou a última etapa do Festival Mundi do Hotel Transamerica São Paulo, que aconteceu nos dias 17, 18, 24 e 25 de novembro. Sob o comando do chef Danilo Brasil, a equipe do restaurante Anturius preparou almoços especiais nos dias 17 e 24. No cardápio, a tradicional parrila uruguaia foi acompanhada por um buffet de saladas e pelo chivito, sanduíche popular no país no qual o pão é recheado com carne, queijo, presunto, ovos e maionese.
Entre os pratos quentes, destaques também para o puchero e fainá uruguaios, além das empanadas criollas. No menu de sobremesas, o dulce de leche típico do Uruguai e o Pudim Transamerica. Nos domingos, 18 e 25 de novembro, a atração ficou por conta do brunch do Hotel Transamerica que, além do cardápio uruguaio, trouxe também uma mesa de pães e antepastos, pratos quentes, sobremesas e estação de matinais.
O festival contou ainda com uma carta especial de coquetéis preparada pelo mixologista Rafael Oliveira. Muito consumido no Uruguai, o Clericot leva espumante, licor de laranja, abacaxi, morango, uvas verdes, maçã verde
e kiwi. Outro drinque do cardápio foi o Montevidéu, que traz na receita vinho branco, erva mate, limão, xarope de açúcar e clara de ovo.
Com um território de 176 mil quilômetros quadrados, localizado entre o Brasil e a Argentina, o Uruguai tem culinária rica e cultura gastronômica tradicional, que teve influências indígenas e europeias, principalmente de Portugal, Espanha e Itália. Seus pratos doces e salgados guardam certa similaridade com os que encontramos diariamente nas metrópoles brasileiras, graças à difusão cultural gastronômica dos movimentos de colonização e imigração.