Hotel Toriba promoveu experiência de Vinhos e Culinária da Mantiqueira
O tradicional hotel que fica em Campos do Jordão (SP) apresentou entre os dias 29 de novembro a 2 de dezembro uma experiência para os hóspedes e não hóspedes vivenciarem os verdadeiros prazeres da Serra da Mantiqueira e aguçar os sentidos. Quem preparou essa experiência foram os Chefs André Boccato e Jeferson da Matta Santos, além da curadoria vinícola dos sommeliers Chico Lima e Daniel Adiron Ribeiro. Foram programados momentos únicos, como os passeios guiados em duas das
vinícolas de maior destaque da serra, a Villa Santa Maria e Entre Vilas.
Houve também farta apresentação de pães, queijos e frutas regionais, por Rodrigo Veraldi, que surpreendem pelo sabor. O evento contou ainda com aula de culinária, com os chefs André Boccato e Jeferson da Matta, que comanda os restaurantes do Hotel Toriba. A dupla apresentou pratos e aperitivos que harmonizaram perfeitamente com algumas iguarias locais.
O cardápio teve o Baião da Montanha, uma espécie de Baião de dois revisitado, em que o destaque ficou para o uso da linguiça Toriba que leva carne de javali e pinhão. Além das especialidades da casa como a tradicional galinha caipira e o risoto da Mantiqueira que leva cachaça da região, café, arroz Ruzene, azeite Oliq e queijo. Lembrando que todos os dias foi realizada uma feira de produtos regionais com a curadoria do chef André Boccato para que os participantes levassem na bagagem além das boas lembranças, as delícias da Mantiqueira.