PLAZA ATHÉNÉE
UM ACONE DA HOSPITALIDADE FRANCESA
No co”ação da Avenue Montaigne uma fachada ”epleta de ge”ânio• e toldo• ve”melho• chama a atenção do• pa••ante• - é o emblemático Plaza Athénée. Ao completa” 100 ano•, em 2013, o hotel fechou •ua• po”ta• para renovar e ampliar a sua estrutura. Com a a“ui•ição de edifício• vizinho•, o emp”eendimento ganhou seis quartos e oito suítes, salão de baile e dois espaços para eventos, enquanto as antigas acomodaçõe• e a• out”a• á”ea• •ociai• fo”am totalmente ”edecoradas. Em 10 me•e•, o “Plazá” (na p”onúncia f”ance•a, como é conhecido pelo• f”e“uentado”e•) ”eab”iu ainda mai• elegante. O •eu e•tilo clá••ico com to“ue contem- po”âneo ”e•ulta em ambiente• in•pi”ado”e• e de muito bom gosto. A renovação teve como ponto principal estreitar ainda mais a conexão do hotel com a haute coutu”e (alta-co•tu”a), po”ém p”e•e”vando a •ua e••²ncia e o •eu •e”viço impecável. A relação com a alta-costura começou quando Ch”i•tian Dio” ab”iu a •ua mai•on ao lado do hotel, em 1947, e •e to”nou f”e“uentado” a••íduo do Plaza. Em homenagem à ma”ca, o •pa foi batizado de In•titut Dio”.
O emp”eendimento tem ago”a 154 “ua”to• e 54 •uíte•. A• acomodaçõe• •ão bem e•paço•a• e deco”adas em cores claras e com detalhes, como o revestimento das cadeiras, almofadas e cortinas, em tons de rosa, lilá•, ve”melho, p²••ego ou ama”elo; com banhei”o• em má”mo”e Calacata, p”oveniente• de Ca””a”a, e muito bem iluminado•. A• •uíte• Eiffel t²m a to””e como pano de fundo e a• janela• da •ala de e•ta” voltada• pa”a o símbolo parisiense receberam uma moldura simulando um quadro. O delicio•o a”oma de âmba” “ue pe”meia todo• o• ambiente• já pode •e” •entido da po”ta do hotel, ante•
me•mo de ent”a” no cha”mo•o lobby, onde a””anjo• florais arrumados em delicados vasos prateados colocados nas colunas criam uma atmosfera ainda mais intimista. No ”e•tau”ante Alain Duca••e au Plaza Athénée, ag”aciado com t”²• e•t”ela• Michelin, é impo••ível não se impressionar com os grandiosos lustres rodeados por uma chuva de cristais Swarovski e nas estruturas de aço “ue envolvem o• •ofá•, in•pi”ado• no• cloche• (a“uele• uten•ílio• “ue cob”em o• p”ato• até a •ua chegada à me•a). Alain Duca••e de•envolveu o menu em to”no de uma alimentação •audável e •u•tentável, com de•ta“ue para peixes, legumes e cereais.
Situado no ja”dim inte”no e ”odeado po” planta•, o La Cou” Ja”din funciona apena• du”ante o ve”ão e t”az no menu e•pecialidade• japone•a• e medite””ânea•, en“uanto o bi•t”ô Le Relai• Plaza, com •ua atmo•fe”a A”t Deco ofe”ece uma ”eleitu”a do• g”ande• clá••ico• da comida f”ance•a. Com o cai” da noite, o Le Ba”, com o •eu teto deco”ado com tweed azul, ganha uma iluminação no me•mo tom, e •e to”na o hot•pot do Plaza. O Plaza Athénée dedica toda a atenção pa”a a••egu” a” uma e•tadia memo”ável. Um p”ofi••ional muito p”e•ente e, ao me•mo tempo, muito di•c”eto, F”ançoi• Delahaye, di”eto” ge”al do hotel e COO (Chef Ope”ation Office”) da Do”che•te” Collection, e•tá •emp”e ci”culando pelo hotel e atento aos detalhes.