Bolo de chocolate confeitado

Rende 10 porções Pronto em 2h (+2h de geladeira)

Ingredientes: 7 ovos 7 colheres (sopa) de açúcar 7 colheres (sopa) de farinha de trigo Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar Canudinhos de biju crocante banhados em chocolate e confeitos coloridos de chocolate para decorar Recheio: 2 e 1/2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado 1 xícara (chá) de creme de leite 1 colher (sopa) de conhaque 1 clara em neve Cobertura: 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Preparo: Coloque os ovos e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até aquecer levemente. Transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta ficar espumoso e dobrar de volume. Desligue e misture delicadamente a farinha, aos poucos, com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite, desligue e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite, o conhaque e a clara. Leve à geladeira por 30 minutos. Coloque metade do bolo em uma travessa, espalhe o recheio e cubra com a outra parte do bolo. Cubra todo o bolo com o brigadeiro e, nas laterais, posicione canudinhos, um ao lado do outro. Amarre com uma fita e dê um laço. Decore com confeitos e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.