Combata o diabetes

Cinco truques de cozinha para controlar a glicemia

U ma alimentação saudável, aliada ao tratamento médico, pode equilibrar as taxas de glicemia, controlar o diabetes e garantir uma vida sem sofrimentos. É possível encontrar substitutos deliciosos para alimentos que não devem ser consumidos pelos diabéticos. Confira cinco zpassos culinários para manter sua alimentação saudável sem correr o risco de interfirir na doença. 1 Substitua o açúcar O açúcar de coco e o açúcar mascavo são melhores pois possuem vitaminas e não passaram pelo refinamento. “Mas tome cuidado com ganho de peso, que dificulta o tratamento do diabetes tipo 2”, alerta Felipe Monnerat, nutricionista e personal trainer. Caso for usar adoçantes, opte pelos naturais. “Os adoçantes artificiais são neurotóxicos e cancerígenos”, revela Cei Vasconcelos, gastrônoma e especialista em nutrição funcional. 2 Alimentos que combatem o excesso de açúcar

Os alimentos que controlam o excesso de açúcar no sangue são uma forma de afastar o diabetes. Os principais aliados são as fibras solúveis (como aveia, lentilha e beterraba) e as gorduras mono e poli-insaturadas (como azeite de oliva, salmão e nozes). 3 Lanches saudáveis Sempre que a fome bater, escolha alimentos com baixo índice de carboidratos. Os nutricionistas indicam o consumo de oleaginosas, como amêndoas, castanhas-do-pará e castanhas-de-caju, além de frutas como coco. 4 Use temperos naturais “Fuja de produtos industrializados, pois possuem muitos corantes, conservantes e estabilizantes. No caso dos temperos fica ainda pior, pois têm muito sódio e gorduras trans”, alertam os especialistas. Nos pratos, use temperos in natura ou desidratados, como alho, cebola, alecrim, manjericão e especiarias. 5 Cuidado com doces caseiros As sobremesas caseiras podem conter muito carboidrato, elevando a glicemia. “Uma boa saída é preparar sobremesas com frutas ricas em gorduras boas como abacate e coco, e apostar em opções com baixo teor de açúcares. Limão, maracujá, morango, acerola também são excelentes opções tanto como picolé como musse e geleias”, recomendam Monnerat e Cei.