BERINJELA CURA

Colesterol, doenças do coração, osteoporose...

Apresença da berinjela em saladas, refogados ou assados pode deixar os pratos mais nutritivos e saudáveis. Rica em nutrientes muito importantes para o funcionamento do organismo, a berinjela possui uma substância chamada saponina, que quebra as moléculas de gordura presentes no sangue e impede o organismo de absorvê-la. Quer conhecer mais nutrientes desse vegetal poderoso? Corra para as próximas linhas!

Vitamina A

O nutriente impede os danos causados pelos radicais livres no organismo. Isso deixa artérias livres de oxidação e o sangue flui sem obstáculos. A vitamina A é antioxidante, contribuindo para a regeneração da pele, a diminuição de manchas e o tratamento de acne.

Vitamina B1

Também chamada de tiamina, a vitamina B1 atua no metabolismo dos carboidratos e gorduras, sendo essencial para a liberação de energia.

Vitamina B2

Conhecida como riboflavina, ela combate o envelhecimento de vários órgãos, como o coração. Por isso, é importante para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Vitamina C

Com poder antioxidante, esse nutriente é um ótimo aliado no combate aos radicais livres, que acarretam no envelhecimento precoce das células e, consequentemente, no aparecimento de doenças como o câncer.

Proteínas

As proteínas são essenciais para o crescimento e a manutenção dos componentes do organismo. Todos os tecidos, nervos, músculos, órgãos internos, pele, cabelos e unhas são dependentes do nutriente. Além disso, alguns hormônios também são feitos de proteínas, como a insulina (que ajuda a regularizar a glicose do sangue), e a tiroxina, que auxilia no controle do metabolismo.

Show de fibras

Elas passam pelo organismo praticamente sem serem absorvidas. Por isso, proporcionam maior saciedade, ajudando quem quer emagrecer. As fibras também auxiliam na regulação do intestino e na diminuição da taxa de LDL, o colesterol ruim.

Cobre

Esse mineral ajuda na formação dos ossos, da hemoglobina e das hemácias. Também funciona em equilíbrio com o zinco e a vitamina C para formar colágeno e elastina, proteínas que sustentam pele.

Magnésio

O mineral participa de atividades neuromusculares que controlam as batidas do coração e está envolvido diretamente na coagulação do sangue - daí a importância do nutriente no cardápio dos hipertensos.

Zinco

O zinco auxilia na construção de tecido do sistema imunológico, age na defesa do organismo, e também é essencial para a reprodução, a cicatrização e o crescimento de unhas e de cabelos.

Potássio

Esse nutriente é essencial para quem sofre de hipertensão arterial. Isso porque ele é indispensável para a contração e o relaxamento muscular, além de promover o aumento na elasticidade da parede das artérias, melhorando o fluxo sanguíneo e preservando a saúde do coração.

Cálcio

A falta desse nutriente é a maior causa para o desenvolvimento de osteoporose – doença que prejudica os ossos. Além disso, é importante para a regulação dos batimentos cardíacos e na transmissão de impulsos nervosos entre os neurônios.

Ferro

O mineral é essencial para o transporte de oxigênio, sendo parte da composição da hemoglobina, a proteína encarregada dessa função. Sua carência na dieta pode causar a anemia ferropriva, na qual o organismo não possui glóbulos vermelhos saudáveis em quantidade suficiente.

Fósforo

Ele trabalha em parceria com o cálcio na construção do esqueleto. Portanto, protege contra a osteoporose. O fósforo ainda auxilia a ajustar as ligações neuronais no cérebro, facilitando o processo de aprendizado.