Torta de sardinha colorida

Ingredientes: 1 pacote de pão de forma sem casca • Azeite de oliva para untar • 300g de queijo mussarela ralado Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 1/2 pimentão amarelo picado • 1/2 pimentão vermelho picado • 1 cenoura ralada • 2 tomate picados

• 1/2 lata de ervilha em conserva escorrida • 1/2 lata de milho verde em conserva escorrido • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada • 2 latas de sardinha escorrida em pedaços • Sal e cheiro-verde picado a gosto Creme: 2 ovos batidos • 1 pote de iogurte natural (170g) • 3 colheres (sopa) de creme de leite • 3 colheres (sopa) de maionese • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado • Sal a gosto

Preparo: aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e os pimentões por 3 minutos. Adicione a cenoura, o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona e refogue por 3 minutos. Junte a sardinha, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes do creme e reserve. Faça uma camada de pão em um refratário médio untado, espalhe metade do creme por cima, faça uma camada com o recheio e metade da mussarela. Cubra com outra camada de pão e regue com o creme restante. Polvilhe com a mussarela restante e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.