Dicas para analisar a embalagem dos alimentos

• Porção: é a quantidade média do alimento que deve ser consumida, considerando uma dieta saudável e baseada no para consumo daquele alimento.

• % VD: a sigla significa percentual de valores diários e uma média de consumo calórico para a população brasileira adulta saudável, que é de 2000 calorias.

• Medida caseira: indica a medida normalmente utilizada pelo consumidor para medir alimentos. É uma quantidade padrão que ajuda bastante a entender e comparar as informações nutricionais, pois a maioria das pessoas não tem balança em casa para pesar os alimentos. • Valor energético: é a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos carboidratos, proteínas e gorduras totais presentes em uma determinada porção de alimento. Nos rótulos, o valor energético é expresso na forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ).

• Carboidratos: possuem função energética.

• Proteínas: as proteínas são importantes na construção e reconstrução de nossas células e tecidos. Podem também desempenhar função hormonal e de defesa. • Gorduras totais: são excelentes fontes de energia e ainda ajudam na absorção das vitaminas A,D, E e K. • Gorduras saturadas: são as encontradas em alimentos de origem animal, como carne, pele de frango, queijos, toucinho, leite integral e manteiga, entre outros. Mande sua pergunta ou sugestão para malu@astral.com.br