Couve é remédio!

Entenda por que a rainha das hortaliças merece um espaço no prato!

Você já deve ter ouvido falar sobre as maravilhas que a couve é capaz de oferecer ao corpo. Ela pode ajudar no combate a diversas doenças, uma vez que apresenta ação vermífuga, prevenindo problemas do fígado e do estômago, e tem ação laxativa. Confira o que esta verdura pode fazer por você!

Desintoxica

O termo detox já é conhecido entre as pessoas que buscam perder peso e livrar o organismo de substâncias nocivas. E é exatamente por isso que a couve se transformou na queridinha das dietas. As fibras insolúveis presentes na couve passam pelo intestino praticamente sem serem absorvidas, proporcionando a sensação de saciedade por mais tempo e ajudando a emagrecer. As fibras também “retêm as gorduras e açúcares da dieta, reduzindo a absorção deles e facilitando sua eliminação”, explica a nutricionista Heloisa Teves Scattini.

Glicemia sob controle

O cardápio de um diabético deve conter os nutrientes essenciais para o organismo sem interferir na glicemia. Para isso, existem alimentos especiais que, além de ajudar no controle da taxa de açúcar no sangue, trazem vários benefícios à saúde como um todo. As folhas e o caule da couve são ricos em fibras, que são essenciais para a prevenção da doença. “As solúveis podem se dissolver em água e têm algumas ações de extrema importância para nossa saúde, como auxiliar na di- minuição dos níveis de colesterol do sangue e regular a absorção intestinal dos açúcares dos alimentos. Elas formam um gel e, por isso, exercem importante efeito sobre o esvaziamento gástrico, uma vez que permanecem mais tempo no estômago, dando maior saciedade”, explica a nutricionista Luana Vasconcelos.

Ossos fortes

Quando o cálcio vem à mente, o leite e seus derivados são as fontes mais lembradas. Entretanto, é importante ressaltar que alguns vegetais - principalmente os verde-escuros, como é o caso da couve - também são ricos em cálcio, extremamente importante para a saúde dos ossos e para o equilíbrio de todo o organismo. É por meio dele que se protege os ossos da descalcificação, processo que pode resultar em males como a osteoporose. Além disso, ele também é responsável por proteger a saúde dos dentes, do cérebro e de uma outra série de órgãos. “O cálcio é um dos minerais mais abundantes no organismo, 99% estão presentes nos tecidos duros, como ossos e dentes, 1% restante está no sangue. Boas fontes são encontradas nas hortaliças verde-escuras, nas sardinhas, no gergelim, em algumas oleaginosas, no leite e derivados”, conta a nutricionista Greice Caroline Baggio.

Coração protegido

Os nutrientes presentes na couve têm o poder de proteger o coração e, com isso, blindar a saúde do sistema circulatório. “As verduras são ricas em betacaroteno, potássio e sulforafano, potentes antioxidan- tes responsáveis pela manutenção do equilíbrio hidroeletrolítico, da contração muscular, do funcionamento cardíaco e, ainda, participa da transmissão dos impulsos nervosos”, explica a nutricionista Mariá Valentim. A couve também atua na prevenção de doenças cardiovasculares devido ao alto teor de ácido fólico, magnésio e vitamina C. “Por ser antioxidante, o consumo da couve reduz o risco de câncer e de doenças cardiovasculares, além de contribuir para a saúde da pele, combatendo o envelhecimento precoce”, explica a nutricionista Analuiza Nogueira dos Santos.

Afasta tumores

Embora o câncer seja conhecido como uma doença que requer um tratamento muito cuidadoso, é possível prevenir o seu aparecimento com base em hábitos saudáveis. “Uma dieta rica em alimentos frescos e orgânicos contribui para a nossa saúde. Frutas, verduras e legumes são excelentes anticancerígenos, devido a quantidade de nutrientes que contém. A couve ajuda na prevenção do câncer por ter ação antioxidante, que combate os radicais livres”, explica a nutricionista Regina Moraes Teixeira. Já de acordo com a nutricionista Lucyane Crosara, “ela contém glucosinolatos e indois, poderosas moléculas anticâncer que impedem a evolução de células pré-cancerosas em tumores malignos e favorecem a morte das células cancerosas, além de melhorarem o reparo do DNA e contarem com um efeito que regula hormônios estrogênicos, o que previne especialmente o câncer de mama”, finaliza.