Lasanha de berinjela da Gio

Giovanna Ewbank não descuida da alimentação e é superfã de receitas saudáveis e saborosas. Uma delas é a lasanha de berinjela light, prato que ela inclui num jantar levinho! Veja a receita!

Ingredientes: 300g de carne moída • 2 colheres (sopa) de cebola em cubos • Salsinha, cebolinha e sal a gosto • 2 berinjelas sem casca e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento • 1/2 pote de cottage de tofu ou 1 bola grande de queijo de búfala amassada com as mãos * 1 xí- cara (chá) de molho de tomate caseiro • 1 colher (sobremesa) de macadâmia em lascas (opcional) Preparo: refogue a carne moída com a cebola picada, a salsinha, a cebolinha e o sal. Reserve. Depois de deixar as fatias de berinjela em água com vinagre por 15 minutos, grelhe-as em uma frigideira antiaderente. Reserve. Em um refratário, monte uma camada de berinjela, uma de carne moída e outra de cottage ou queijo de búfala. Regue com o molho de tomate. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Por cima, salpique as lascas de macadâmia. Sirva.