Assado de peito bovino com cenoura e abobrinha

Rende: 2 porções Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes: 300g de peito bovino cortado em 2 pedaços • Sal e pimenta a gosto • 2 dentes de alho socados • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo • 1 xícara (chá) de vinho branco. Para os legumes: 1 colher (sopa) de manteiga • 1 cenoura cortada em palitos • 1 abobrinha cortada em palitos • Sal a gosto • Molho barbecue a gosto

Preparo: em uma assadeira, coloque a carne e tempere com o sal, a pimenta e o alho. Polvilhe o açúcar e regue com o vinho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC, durante 40 minutos ou até a carne ficar macia, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e grelhe a cenoura e a abobrinha, polvilhadas com o sal. Fatie a carne, sirva com os legumes e o molho barbecue.