Pão de milho com frango

Rende 20 porções Pronto em 1h (+1h de descanso)

Ingredientes: 1 lata de milho verde escorrido 1 xícara (chá) de leite morno 2 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 1 colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de fubá 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 7 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar 1 gema para pincelar Recheio: 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 2 tomates sem sementes picados 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada Sal e salsa picada a gosto 2 xícaras (chá) de Catupiry Preparo: Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o frango, a ervilha, a azeitona, sal, salsa e refogue por 5 minutos. Misture o requeijão e reserve. No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, os ovos, o sal, a manteiga, o fubá e o fermento. Despeje em uma tigela e junte a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em duas partes, abra com um rolo e espalhe o recheio. Enrole como rocambole e coloque em duas fôrmas de 30cm de diâmetro de buraco no meio untada e enfarinhada, unindo as pontas. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva.