Comida saudável para vender
Receitas deliciosas para você fazer e ganhar uma grana extra!
Cada vez mais, as pessoas estão optando por uma alimentação saudável, já que refeições equilibradas ajudam quem deseja um corpo definido ou aqueles que só querem manter a saúde em dia. Pensando nisso, Malu trouxe uma série de aulas especiais pra você. Ao longo de cinco semanas, você irá conferir receitas deliciosas que você pode consumir ou vender e complementar o orçamento.
Como montar a marmita ideial
• 1/2 de verduras e legumes (cenoura, tomate, milho, brócolis, cebola, beterraba, pepino, abobrinha, vagem, chuchu, repolho etc.)
• 1/4 de carboidratos (arroz, batata, macarrão, mandioquinha etc.)
• 1/4 de proteínas (carne vermelha, frango, peixe ou ovo)
• 1 fruta de sobremesa (opcional)
Arroz integral
Infredientes: 2 colheres (sopa) de óleo • 1 cebola picada • 1 colher (sopa) de alho picado • 2 xícaras (chá) de arroz integral cru, lavado e escorrido • 5 xícaras (chá) de água fervente • 2 cubos de caldo de legumes • 1 colher (chá) de sal • 2 colheres (sopa) de salsa picada l 1 colher (sopa) de manteiga • Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e frite por 2 minutos. Despeje a água quente com o caldo de legumes dissolvido e o sal. Assim que ferver, coloque o arroz e mexa. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até secar toda a água. Misture a salsa, a manteiga, sal e pimenta.
Feijão enriquecido
Infredientes: 500g de feijão-carioca • 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada • 1 tomate sem sementes picado • 1 folha de louro • 1,5 litro de água •
Sal a gosto Preparo: em uma tigela, coloque o feijão, cubra com água quente e deixe de molho por 30 minutos. Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cenoura, leve ao fogo alto e refogue por 5 minutos. Acrescente o alho, a cebola, o tomate, o louro e refogue por 5 minutos ou até dourar. Adicione o feijão escorrido, a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, volte ao fogo médio, tempere com sal e deixe ferver por 5 minutos.
Legumes refogados
Infredientes: 2 colheres (sopa) de azeite • 1 cebola em tiras • 1 dente de alho picado • 2 cenouras em tiras 1 xícara (chá) de brócolis em buquês • 1 xícara (café) de água 1 pimentão vermelho em tiras 1 pimentão amarelo em tiras 1 abobrinha em tiras • Sal a gosto Preparo: em uma frigideira grande, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione a cenoura, o brócolis, a água e refogue até os legumes ficarem al dente. Acrescente os pimentões, a abobrinha e refogue por mais 5 minutos. Retire do fogo e tempere com sal.
Picadinho de frango com legumes
Infredientes: 3 colheres (sopa) de óleo • 800g de peito de frango em cubos • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 cebola picada • 2 talos de salsão picados • 2 xícaras (chá) de mandioquinha picada • 2 xícaras (chá) de cenoura picada • 2 xícaras (chá) de água • 3 tomates picados • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) • 1/2 xícara (chá) de salsa picada Preparo: aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o frango temperado com sal e pimenta até dourar levemente. Adicione a cebola, o salsão, a mandioquinha, a cenoura e refogue por 2 minutos. Acrescente a água e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura. Adicione o tomate, o shoyu, a salsa, acerte o sal e cozinhe por mais 10 minutos ou até os ingredientes amaciarem.