Snacks: impossível comer um só!
• Para fazer chips de legumes ou frutas, dê preferência aos alimentos que possuem consistência mais firme, como abobrinha, beterraba, mandioquinha, batata-doce, chuchu, banana, maçã e coco, por exemplo.
• Para que o seu produto fique bem crocante é essencial que o ingrediente seja cortado em fatias bem finas. Você pode utilizar um ralador ou uma faca afiada.
• Depois de higienizar corretamente e descascar o legume ou a fruta, deixe-os de molho em água fria, para evitar que escureçam.
• Você pode preparar os chips no forno ou no micro-ondas, os dois processos são usuais e dão certo.
• O preparo de todos os tipos de chips é basicamente o mesmo, o que vai mudar de um para o outro é o tempo de forno ou micro-ondas de cada um. Caso você opte por prepará-los no forno, distribua o ingrediente em uma fôrma forrada com papel-alumínio, untada com um pouco de azeite, e polvilhe com sal por cima, caso esteja utilizando legumes. Leve ao forno baixo (o mínimo que o seu forno permitir), preaquecido, pelo tempo indicado na receita. Caso prefira o micro-ondas,espalhe as fatias em um prato e ligue o aparelho por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.
• Para evitar que o chips queime por assar rápido demais, você pode colocar uma colher de pau para deixar a porta do forno semiaberta. Assim você garante um cozimento mais lento e um quitute mais crocante.