Lucre com a Páscoa
Aprenda a fazer ovos para presentar ou até ganhar uma graninha extra!
Apartir desta edição, você confere receitas deliciosas para aproveitar a Páscoa e ganhar um dinheiro extra. Serão quatro aulas com opções incríveis que, com certeza, irão surpreender seus clientes! Aproveite!
Ovo de unicórnio Rende: 1 unidade recheada (capacidade 500g). Pronto em: 4h Peso final recheado: 750g
Ingredientes: Brigadeiro branco: 1 lata de leite condensado • 1 caixa de creme de leite • 50g chocolate branco • 10g manteiga Casca de chocolate branco: 500g de chocolate nobre Decoração: corantes dourado, rosa, lilás, azulturquesa e preto (quanto for necessário) • Pasta americana (quanto for necessário) • Pó para glacê real (quanto for necessário) • Álcool de cereais (quanto for necessário)
Preparo: Brigadeiro branco: para fazer o brigadeiro branco, misture o leite condensado com o creme de leite, o chocolate branco, a manteiga e leve ao fogo médio até engrossar levemente, por cerca de 15 minutos. Separe em três partes e tinja com os corantes escolhidos. Reserve e espere esfriar. Casca de chocolate: para fazer a casca de chocolate, derreta o chocolate branco (máximo 45º C) de 30 em 30 segundos no micro-ondas ou em banho-maria. Após total derretimento, despeje 80% do chocolate em uma pedra de mármore, agitando constantemente para realizar o choque térmico. Quando o chocolate chegar na temperatura de 25º C, retire da pedra e misture com o restante. A temperatura desejada final do chocolate deve ficar entre 27º C e 28º C. Em seguida, preencha a fôrma com o chocolate até a marca (cerca de 180 gramas). Feche com a outra parte de silicone e aperte bem. Leve à geladeira por 10 minutos. Desenforme a casca quando a mesma estiver opaca na fôrma. Realize o procedimento mais uma vez. Reserve fora da geladeira. Decoração: Recheie uma casca de chocolate branco com os brigadeiros já tingidos, formando faixas. Reserve. Para fazer o chifre, enrole duas cobrinhas de pasta americana, envolvendo-as entre si. Espere secar e pinte com o corante dourado diluído no álcool de cereais. Com a pasta, faça também as orelhas (faça duas coxinhas e pressione, deixando achatado), e pinte também a parte de dentro de dourado. Bata o glacê real na batedeira com água de acordo com as instruções do fabricante (500 gramas para 80ml água, aproximadamente), até ficar consistente. Separe em 5 partes, deixe uma branca, e tinja demais com os corantes até a cor desejada. Com o glacê real branco, cole o chifre e as orelhinhas no ovinho. Disponha os glacês tingidos (rosa, lilás e turquesa) em sacos de confeitar com bicos variados, e faça pitangas aleatórias no topo do ovo, preenchendo até a parte detrás. Com o glacê preto, faça os olhinhos. Deixe secar em temperatura ambiente e disponha em cima do outro ovo recheado. Entregue sua encomenda.
Ovo de colher com Kinder Bueno ® Rende: 1 unidade recheada (capacidade 500g) Pronto em: 4h (+2h de geladeira) Peso final recheado: 750g
Ingredientes: casca de chocolate ao leite (1 unidade de 500g) • 2 barras de chocolates tipo Kinder Bueno ® Brigadeiro branco: 200g de leite condensado • 1/2 caixa de creme de leite (100g) • 25g chocolate branco • 5g manteiga Brigadeiro ao leite: 200g de leite condensado • 1/2 caixa de creme de leite (100g) • 25g cacau em pó 50% • 5g manteiga Preparo: em uma panela, para o brigadeiro branco, leve todos os ingredientes ao fogo médio até o brigadeiro engrossar levemente. Reserve. Repita o procedimento para fazer o brigadeiro branco. Reserve. Para fazer a casca do ovo, derreta o chocolate fracionado no micro-ondas ou em banho-maria. Reserve um pouco de chocolate derretido para decorar. Com o chocolaterestante, preencha uma fôrma com capacidade para 500g até a marcação. Feche com a outra parte de silicone e pressione. Leve à geladeira por 10 minutos ou até a casca ficar opaca na fôrma e desenforme. Recheie a casca de chocolate com o brigadeiro tradicional já frio e disponha o brigadeiro branco por cima, também frio. Pique o Kinder Bueno ® e coloque por cima do brigadeiro. Decore com chocolate ao leite derretido, formando riscos. Embale e venda.