Colomba especial

Rende 3 unidades Pronto em 1h30 (+1h de descanso)

Ingredientes: 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga amolecida 2 gemas 4 ovos 2 xícaras (chá) de leite morno 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de gotas de chocolate 1 xícara (chá) de nozes picadas 1 xícara (chá) de amêndoas picadas 1 xícara (chá) de chocolate ao leite fracionado derretido 1/2 xícara (chá) de chocolate branco fracionado derretido Recheio: 3 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido 1 xícara (chá) de creme de leite 2 colheres (sopa) de rum Preparo: Dissolva o fermento no açúcar. Misture a manteiga, as gemas, os ovos e o leite. Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa levemente pegajosa e macia. Se necessário, junte mais farinha. Junte as gotas de chocolate, as nozes, as amêndoas e sove por 3 minutos. Divida a massa entre 3 fôrmas de papel próprias para colomba com capacidade de 500g. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, corte uma tampa e faça uma cavidade. Divida os ingredientes do recheio misturados e cubra com a tampa. Cubra com o chocolate ao leite, decore com o chocolate branco, deixe secar e sirva ou embale.