Saladas que curam

Combinações naturais que valem por remédios!

Os alimentos possuem propriedades poderosas para fortalecer o organismo contra diversas doenças, como o diabetes, o colesterol alto e a má digestão. Para aproveitar todos esses benefícios, invista nas saladas, pois é a forma de preparo que mais mantém os nutrientes ativos. Aproveite as receitas que Malu separou para você ficar com a saúde em dia!

Glicemia estável Salada de proteínas

Ingredientes: 1 maço de alface crespa • 1 maço de rúcula • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado • 1/2 xícara (chá) de milho • 1 cebola roxa em pétalas • Tomates-cereja fatiados a gosto • 2 queijos coalhos grelhados • 2 batatas-doce médias em rodelas grelhadas no azeite Preparo: com a alface e a rúcula, faça uma cama em uma travessa. Coloque o frango, o milho, a cebola e o tomate misturados por cima. Finalize com o queijo coalho e a batata-doce. Sirva em seguida.

Colesterol equilibrado Salada de kani e avocado

Ingredientes: 1 maço de rúcula

• 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio • 1 xícara (chá) de kani-kama em cubos • 1 avocado maduro em fatias Molho: 1/2 xícara (100ml) de azeite • 2 colheres (sopa) de mostarda • 2 colheres (sopa) de hortelã picada

• suco puro de 1/2 limão • Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: misture os ingredientes do molho e reserve. Em um prato de servir, arrume as folhas de rúcula e sobre elas os tomates, o kani e o avocado. Regue com o molho e sirva.

Adeus à dor da artrite Berinjela com chia

Ingredientes: 2 berinjelas sem casca em tiras • 2 maçãs sem casca em cubos • 1 pimentão em cubos • 2 talos de salsão fatiados • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 50g de azeitonas picadas • 100g de passas sem sementes • Sal a gosto • 1/4 de xícara (50ml) de vinagre branco • 1/2 xícara (100ml) de água • 1/2 de xícara (100ml) de azeite • Folhas de radicchio a gosto • Chia para salpicar

Preparo: coloque todos os ingredientes em uma panela grande, menos o radicchio e a chia. Leve ao fogo médio e cozinhe até os legumes ficarem macios. Retire da panela, aguarde esfriar e leve à geladeira por algumas horas. Sirva junto com as folhas de radicchio e a chia.

Contra Alzheimer Salada com ovo pochê e chá verde

Ingredientes: 3 xícaras (600ml) de chá verde coado • 1 colher (chá) de vinagre • 1/2 colher (sopa) de sal • pimenta-do-reino a gosto • 4 ovos • Folhas verdes variadas Molho: 5 colheres (sopa) de chá verde coado • 4 colheres (sopa) de azeite • 1 dente de alho amassado • 1 colher (sopa) de salsinha picada • 2 colheres (sopa) de suco puro de limão. Preparo: para o molho, misture o chá, o azeite, o alho, a salsinha e o suco, mexa bem e guarde na geladeira. Em seguida, coloque o chá em uma panela pequena e misture o vinagre, o sal e pimenta. Leve ao fogo até levantar fervura. Quebre o ovo em uma tigela. Mexa o chá com uma colher até formar um redemoinho. Quebre o ovo no centro e cozinhe por 3 minutos ou até a clara solidificar e a gema continuar mole. Repita com o resto dos ovos e retire, escorrendo bem a água. Coloque as folhas em uma travessa, coloque os ovos no centro da salada e regue com molho. Sirva em seguida.

Estômago blindado Salada de frango

Ingredientes: 1 peito de frango em tiras • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Azeite a gosto • 1 abacaxi em cubos • 1 maço de alface • cheiro-verde picado a gosto Preparo: tempere as tiras de frango com sal e pimenta. Aqueça um frigideira com azeite e frite o frango até dourar e deixe esfriar. Misture com o abacaxi e coloque em uma travessa sobre as folhas de alface. Polvilhe com cheiroverde e sirva.