Macarrão de forno recheado
Ingredientes: 200g de bacon em cubos
• 1 pacote de macarrão talharim verde (500g)
• 50g de queijo parmesão ralado Molho: 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 100g de queijo provolone ralado
• 100g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo gorgonzola amassado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
Preparo: em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o requeijão, o provolone, a mussarela e o gorgonzola mexendo até derreter. Tempere com sal, pimenta e nozmoscada. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e, com a ajuda de um garfo, faça ninhos com a massa e arrume em um refratário. Recheie os ninhos com o bacon e cubra com o molho. Polvilhe com parmesão e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por
15 minutos. Sirva em seguida.