Batata não é vilã!
Abatata é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Muito versátil e com muitas variedades, pode ser preparada de diferentes maneiras. O que muita gente não sabe é que, dependendo da variedade, a batata vai possuir mais ou menos calorias. A inglesa, mais comum de ser encontrada, possui apenas 52 calorias quando cozida e sem adição de óleo. Além disso, é uma boa fonte de energia, vitaminas do complexo B e minerais como potássio, cálcio e fósforo.
Ela não é vilã!
Embora muitas pessoas acreditem que devem deixar de comer batata para tentar perder peso, a batata por si só não pode ser considerada uma vilã. Como outros alimentos, quando consumida dentro de uma alimentação saudável e de forma equilibrada, ela pode e deve estar presente na nossa alimentação sem problemas. Com moderação, pode até ser uma das mocinhas no filme da rotina alimentar. Veja duas receitas light que o Vigilantes do Peso preparou para você!
Chips de micro-ondas
Ingredientes: 1 unidade grande de batata crua, lavada e finamente fatiada • 1 pitada de sal • 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída Preparo: deixe as rodelas de batata em uma tigela com água gelada por 2 a 3 minutos, escorra e seque. Coloque duas folhas de papel toalha em um prato próprio para ir ao micro-ondas. Arrume as fatias de batata no prato, sem deixar que uma fique sobre a outra (faça aos poucos, se necessário). Leve ao micro-ondas por 4 minutos (potência alta), vire, salpique com sal e pimenta e coloque por mais 3 a 4 minutos até que as fatias tomem a consistência de chips. Coloque os chips em uma tigela e repita o processo com toda a batata.
Purê de batata-baroa
Ingredientes: 3 unidades de batata-baroa crua • 4 dentes médios de alho • 2/3 xícara (chá) de iogurte natural desnatado • 1 colher (sopa) de azeite de oliva • 1/2 colher (chá) de sal • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída • 1 colher (sopa) de salsa fresca
Preparo: junte a batata com o alho numa panela média e cubra com água quente. Tampe e aguarde ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe por 25 a 30 minutos até a batata amaciar. Escorra e transfira para uma tigela. Adicione o iogurte e o azeite e amasse com um amassador de batata até ficar pronto. Acrescente o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem. Sirva em seguida.