Ossobuco ao vinho com polenta

Rende 6 porções Pronto em 1h30

Ingredientes:

4 tomates picados

Sal e salsa picada a gosto

1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

5 xícaras (chá) de água

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 talo de alho-poró picado

800g de ossobuco bovino

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido

1 cubo de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de manteiga

Queijo parmesão em lascas para polvilhar

Preparo: No liquidificador, bata o tomate, sal, a pimenta, o vinho e 1 xícara (chá) da água. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o alho, a cebola e o alho-poró por 3 minutos. Junte o tomate batido e cozinhe por 3 minutos. Ajeite os ossobucos na panela, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 30 minutos ou até amaciar. Dissolva o fubá em metade da água restante. Leve uma panela ao fogo médio com a água restante, o caldo e a manteiga até ferver. Adicione o fubá dissolvido, sal e mexa por 15 minutos ou até engrossar. Sirva com o ossobuco polvilhado com parmesão e salsa.