Bolo dois chocolates
Ingredientes: 4 ovos • 1 xícara (chá) de chocolate em pó • 1/2 xícara (chá) de óleo • 2 xícaras (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de leite • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó • Margarina e farinha de trigo para untar Calda: 2 colheres (sopa) de manteiga • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó • 4 colheres (sopa) de açúcar • 1 lata de creme de leite Recheio: 400g de chocolate branco fracionado picado • 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 lata de creme de leite Cobertura: 300g de chocolate meio amargo fracionado picado • 1 caixa de creme de leite (200g)
Preparo: para o recheio, derreta o chocolate branco com a manteiga em banho-maria e misture o creme de leite. Leve à geladeira por 4 horas. Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, o chocolate em pó, o óleo, o açúcar, o leite, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar, mexendo até derreter e levantar fervura. Misture o creme de leite e reserve. Corte o bolo ao meio e regue metade da massa com a calda. Espalhe o recheio, cubra com a outra massa e regue com a calda restante. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e cubra o bolo. Sirva em seguida.