Ovo faz bem ou mal à saúde?

• Existe um certo preconceito em relação ao ovo, devido à sua constante associação ao aumento dos níveis de colesterol. Isso porque a recomendação é que a ingestão de colesterol seja de, no máximo, 300mg por dia.

• Um único ovo contém 185mg de colesterol, portanto, se comêssemos 2 ovos por dia, já ultrapassaríamos o limite máximo recomendado.

• No entanto, também é importante lembrar que o organismo produz colesterol naturalmente, entre 1 e 2g por dia (muito acima dos 300mg diários recomendados), e o utiliza para desempenhar várias funções importantes. Porém, existe um ponto de equilíbrio na produção do colesterol pelo organismo: quanto mais colesterol consumirmos por meio dos alimentos, menor será a produção diária do corpo.

• Dessa forma, consumir um ou dois ovos todos os dias não irá aumentar o colesterol nem o risco de desenvolver doenças cardiovasculares de alguém que mantenha um estilo de vida saudável.

• O ovo é considerado uma fonte de proteína quase perfeita, sendo uma das melhores e mais completas que existem. Ele possui a combinação ideal de aminoácidos essenciais para o desenvolvimento do organismo. É riquíssimo nutricionalmente e possui inúmeras vitaminas e minerais em sua composição, como a vitamina A, B2, B5, B6 e B12, além de ferro, zinco, cálcio, selênio e fósforo.