Churrasco saudável

Quer aproveitar o churrasquinho de domingo sem pesar a consciência? Os especialistas do Vigilantes do Peso sugerem receitas práticas, saborosas e supernutritivas para uma refeição à base de vegetais.

Anote aí

Entre as opções, pimentões verdes, amarelos e vermelhos sem o miolo e sementes, cortados em pedaços de 2,5cm; abobrinha cortada em pedaços de 1,5cm; tomates cortados ao meio; berinjela e cebola roxa fatiadas em anéis grossos; e cenoura fatiada em rodelas de 1cm. “Frutas como abacaxi e banana são ótimas opções para a sobremesa, pois seu açúcar natural carameliza com o calor e intensifica o sabor doce”, explica Gabriella Fernandes Gachet, nutricionista do Vigilantes do Peso.

Como fazer?

Para isso, basta colocar todos os legumes e verduras na parte alta da churrasqueira, e cozinhar até que fiquem macios e levemente dourados, virando uma vez. Os tomates e a abobrinha ficam cozidos em até seis minutos; a berinjela e a cebola, em cerca de oito minutos; a cenoura, em 10 minutos. A dica é pincelar azeite temperado com ervas e pimenta para acrescentar mais sabor. “Bananas podem ser assadas com casca e depois descascadas e temperadas com açúcar mascavo e pimenta. O abacaxi pode ser grelhado em rodelas ou inteiro, sem a casca”, finaliza Gabriella.