Empada de calabresa

Rende 20 unidades Pronto em 1h

Ingredientes: 4 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de sal 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar Orégano para polvilhar Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola em cubos 2 gomos de linguiça calabresa moída 1 tomate picado Sal, pimenta-do-reino e cheiroverde picado a gosto 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Preparo: Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e a calabresa por 4 minutos. Junte o tomate picado, sal, pimenta e cheiro- verde e refogue por 5 minutos. Desligue, deixe esfriar. Depois de frio misture o requeijão cremoso e o queijo mussarela ralado. Para a massa, no liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal, a farinha e o fermento. Em forminhas de empada untadas e enfarinhadas, coloque um pouco da massa e uma porção do recheio. Cubra com mais massa e coloque, uma forminha ao lado da outra em uma fôrma grande. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.