Fofinho cremoso

Rende 20 unidades Pronto em 1h30

Ingredientes: 15g de fermento biológico fresco 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 colheres (sopa) de óleo 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Farinha de trigo para enfarinhar Óleo para fritar Recheio: 200g de queijo mussarela ralado 200g de presunto ralado 1 tomate sem sementes picado 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry Orégano a gosto

Preparo: Para o recheio, misture bem os ingredientes e reserve na geladeira. Para a massa, bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o leite, o sal, a manteiga e o óleo por 1 minuto. Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, até que desgrude das mãos. Sove a massa por 5 minutos e com o auxílio de um rolo abra em uma superfície enfarinhada até ficar com uma espessura fina. Corte círculos de 12cm de diâmetro aproximadamente, divida o recheio em cada um deles, deixando uma borda livre. Pincele a borda com água e feche. Aperte com um garfo para selar. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.