Rissole de pizza

Rende 40 unidades Pronto em 1h (+1h de geladeira)

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal 1 cubo de caldo de legumes 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Farinha de trigo para enfarinhar 2 ovos para empanar 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Recheio: 100g de presunto ralado 150g de queijo mussarela ralado 1 tomate maduro e firme sem sementes em cubos pequenos Orégano a gosto

Preparo: No liquidificador bata a água, o leite, a manteiga, o sal e o caldo de legumes. Transfiram para uma panela e leve ao fogo. Deixe levantar fervura e despeje a farinha, mexendo até formar uma bola. Despeje em uma travessa, cubra com um pano úmido e leve à geladeira por 1 hora. Misture os ingredientes do recheio e reserve. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, até ficar com 1cm de espessura. Corte a massa fazendo círculos com a boca de um copo. Coloque 1 colher (chá) do recheio em cada porção e unte as bordas com água. Dobre pressionando bem as bordas para selar. Passe pelo ovo batido com um garfo e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.