Bolinho de arroz

Rende 4 porções Pronto em ?

Ingredientes: 2 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido 1 cenoura ralada 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 50g de queijo parmesão ralado 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos Óleo para fritar

Preparo: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o arroz branco, a cenoura, o cheiro-verde e o queijo parmesão. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e misture até dar o ponto de enrolar. Adicione mais farinha se necessário. Modele as bolinhas, recheie com o queijo e frite em óleo quente. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.