Enrolado de salsicha

Rende 25 unidades Pronto em 1h (+30min de descanso)

Ingredientes: 30g de fermento biológico fresco 1 xícara (chá) de leite morno 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de óleo 2 ovos 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Farinha de trigo para enfarinhar Óleo para untar 1 gema para pincelar Recheio: 250g de queijo prato em fatias 400g de salsicha aferventada

Preparo: No liquidificador bata o fer- mento fresco, leite morno, o açúcar, o sal, o óleo e os ovos. Transfira para uma tigela grande, acrescente a farinha, aos poucos até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário acrescente mais farinha. Sove por cerca de 5 minutos ou até que a massa fique lisa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte em retângulos. Corte as salsichas ao meio, coloque sobre os retângulos um pedaço do queijo e um pedaço de salsicha e enrole. Disponha em uma forma grande untada, um ao lado do outro, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.