Bolo de pêssego

Rende 6 porções Pronto em 30min

Ingredientes: 3 ovos 1 lata de pêssego l em calda picado (reserve a calda) 1 xícara l (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de açúcar l 2 xícaras (chá) de farinha de trigo l 1 colher (sopa) de fermento em pó l Margarina e farinha de trigo para untar l e enfarinhar 200g de chocolate branco l fracionado derretido

Preparo: No liquidificador, bata os ovos, a calda do pêssego, o óleo e o açúcar. Misture a farinha, o fermento e o pêssego picado com uma colher, reservando alguns pedaços de pêssego para decorar. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Desenforme frio e cubra com o chocolate. Decore com o pêssego reservado e sirva.