Gordura no fígado
Com um plano alimentar adequado, é possível combater o problema e ganhar saúde!
Ofígado é o órgão responsável pela síntese de nutrientes importantes para o organismo. Dentre suas funções está a de metabolizar os açúcares dos alimentos, além de retirar toxinas do sangue. O seu mau funcionamento pode acarretar na dificuldade de realizar essas tarefas e causar a esteatose hepática, ou fígado gorduroso, uma das disfunções do órgão. Causada pelo acúmulo de gordura nas células, a doença pode progredir para quadros mais graves e até mesmo o câncer.
As causas
Hoje, no Brasil, segundo a Sociedade Brasileira de Hepatologia, cerca de 20% da população possui fígado gorduroso. Esse problema pode ser gerado por dois grupos de fatores de risco. Primeiro, o consumo excessivo de bebidas alcoólicas: o fígado é responsável pela metabolização do álcool no organismo, por isso, o abuso causa danos aos tecidos do organismo, o que pode provocar a doença. “Já o segundo grupo é responsável pela Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica (DHGNA), associada principalmente ao excesso de peso, síndrome metabólica, diabetes tipo 2, resistência à insulina, obesidade abdominal e dislipidemia (triglicerídeos alto, colesterol bom baixo e níveis elevados colesterol ruim)”, explica a nutricionista Ana Paula Santos. Além disso, o gastroenterologista Paulo Pittelli adiciona que parece haver uma tendência a certas famílias serem mais propensas a desenvolver cirrose hepática causada pela esteatose, sendo que diversos genes já foram relacionados a um maior risco da prevalência da doença. E mais: doenças virais como hepatites B e C podem provocar a esteatose, por isso é necessário manter a vacinação em dia.
Cardápio saudável
A nutricionista Paula Castilho elaborou uma dieta rica em alimentos que ajudam a combater a gordura no fígado. Confira!
DIA 1
Café da manhã
• 1 xícara (200ml) de salada de frutas
• 1 colher (sopa) de aveia
Lanche da manhã
• 2 fatias de queijo tipo minas
• 1 copo (250ml) de suco verde feito com couve, pepino, limão e água
Almoço
• 3 colheres (sopa) de arroz integral
• 1 filé médio de alcatra magra
• 4 rodelas de abobrinha
• 4 rodelas de berinjela
Lanche da tarde
• 1 xícara (200ml) de salada de frutas com 1 colher (sopa) de aveia
Jantar
• 3 colheres (sopa) de arroz integral
• 1 filé médio de alcatra magra
• 4 rodelas de abobrinha
• 4 rodelas de berinjela
Ceia
• 3 morangos
• 1 xícara (200ml) de chá de tamarindo DIA 2
Café da manhã
• 1 omelete de 2 claras
• 1 copo (250ml) de suco puro de melancia
Lanche da manhã
• 1 banana com 1 colher (sopa) de aveia
Almoço
• 3 rodelas de batata-doce
• 3 colheres (sopa) de carne moída de patinho
• 3 ramos de brócolis
• 3 ramos de couve-flor
Lanche da tarde
• 1 omelete de 2 claras
• 1 copo (250ml) de suco puro de melancia
Jantar
• 3 rodelas de batata-doce
• 3 colheres (sopa) de carne moída de patinho
• 3 ramos de brócolis
• 3 ramos de couve-flor
Ceia
• 1 pote (170g) de iogurte natural desnatado com mix de fibras feito com 1 colher (sopa) de chia, 1 colher (sopa) de flocos de milho diet e 1 colher (sopa) de aveia DIA 3
Café da manhã
• 3 morangos
• 1 xícara (200ml) de limonada
Lanche da manhã
• 1 pote (170g) de iogurte natural desnatado
• 1 colher (sopa) de linhaça
Almoço
• 2 colheres (sopa) de purê de abóbora
• 3 colheres (sopa) de frango desfiado
• 1 pegador (grande) de couve-manteiga
Lanche da tarde
• 3 morangos
• 1 xícara (200ml) de limonada
Jantar
• 2 colheres (sopa) de purê de abóbora
• 3 colheres (sopa) de frango desfiado
• 1 pegador (grande) de couve-manteiga
Ceia
• 1 pote (170g) de iogurte natural desnatado com 1 colher (sopa) de granola
DIA 4
Café da manhã
• 1 copo (250ml) de suco verde feito com couve, pepino, limão e água
• 5 castanhas-de-caju
Lanche da manhã
• 2 ovos mexidos
• 1 copo (250ml) de suco de abacaxi
Almoço
• 1 concha (pequena) de grão-de-bico
• 1 filé médio de salmão
• 1 colher (sopa) de cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de beterraba ralada
Lanche da tarde
• 1 copo (250ml) de suco verde feito com couve, pepino, limão e água
• 5 castanhas-de-caju
Jantar
• 1 concha (pequena) de grão-de-bico
• 1 filé médio de salmão
• 1 colher (sopa) de cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de beterraba ralada
Ceia
• 1 xícara (200ml) de salada de frutas com 1 colher (sopa) de chia DIA 5
Café da manhã
• 1 pote (170g) de iogurte grego zero açúcar com 1 colher (sopa) de granola diet
Lanche da manhã
• 1/2 mamão com 1 colher (sopa) de chia
Almoço
• 2 colheres (sopa) de purê de inhame
• 1 filé grande de tilápia
• 4 tomates-cereja
• 3 ramos de brócolis
Lanche da tarde
• 1 pote (170g) de iogurte grego zero açúcar com 1 colher (sopa) de granola diet
Jantar
• 2 colheres (sopa) de purê de inhame
• 1 filé grande de tilápia
• 4 tomates-cereja
• 3 ramos de brócolis
Ceia
• 2 ovos mexidos DIA 6
Café da manhã
• 1/2 mamão com 1 colher (sopa) de chia
Lanche da manhã
• 1 xícara (200ml) de salada de frutas com 1 colher (sopa) de granola
Almoço
• 1 concha (pequena) de lentilha
• 1 bife médio de filé mignon
• 3 aspargos
• 1 pegador (grande) de repolho
Lanche da tarde
• 1/2 mamão com 1 colher (sopa) de chia
Jantar
• 1 concha (pequena) de lentilha
• 1 bife médio de filé mignon
• 3 aspargos
• 1 pegador (grande) de repolho
Ceia
• 1 banana com 1 colher (sopa) de aveia DIA 7
Café da manhã
• 2 fatias médias de queijo minas
• 1 banana
Lanche da manhã
• 3 morangos
• 2 castanhas-do-pará
Almoço
• 1 pegador (pequeno) de macarrão integral
• 1 filé médio de peito de frango
• 3 rodelas de tomate
• 4 rodelas de berinjela
• 4 rodelas de abobrinha
Lanche da tarde
• 2 fatias médias de queijo minas
• 1 banana
Jantar
• 1 pegador (pequeno) de macarrão integral
• 1 filé médio de peito de frango
• 3 rodelas de tomate
• 4 rodelas de berinjela
• 4 rodelas de abobrinha
Ceia
• 1 xícara (chá) de gelatina diet