Receitas com ovos

Oovo é um alimento excelente para quem segue uma reeducação alimentar. Veja duas receitas saborosas elaboradas pelos especialistas do Vigilantes do Peso.

Muffin de ovos

Ingredientes: 6 ovo cru ligeiramente batidos • 1 cebola-roxa picada • 1 tomate sem sementes picado • 1/4 xícara (chá) cebolinha • 1/2 xícara (chá) farinha de trigo • 2 colheres (chá) de fermento em pó • 1/2 colher de chá de sal • 1/4 colher de chá de pimentado-reino preta moída

Preparo: preaqueça o forno a 220ºC. Unte uma forma para cupcakes com óleo spray. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Divida entre as cavidades da forma para cupcakes e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos

Ovos mexidos cremosos

Ingredientes: 1 óleo em spray • 4 ovos • 4 claras de ovo • 1/3 xícara (chá) de cebolinha • 1/2 colher (chá) de sal • 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída • 1/2 xícara (chá) de tomate picado • 4 colheres (sopa) de cream cheese light

Preparo: em uma frigideira média antiaderente, borrife óleo em spray. Aqueça sobre fogo médio. Em uma tigela média, misture os ovos, as claras, a cebolinha, o sal e a pimenta. Adicione a mistura na frigideira e cozinhe, virando gentilmente com uma espátula, até que os ovos estejam firmes, cerca de 2 minutos. Acrescente os tomates e o queijo. Cozinhe sobre fogo baixo, mexendo com cuidado, até que os ovos estejam firmes, por mais 1 minuto.