Tronco de Natal

Rende 6 porções Pronto em 1h10 Ingredientes: 7 ovos (claras e gemas separadas) 1 colher (café) de essência de baunilha 7 l l colheres (sopa) de açúcar 7 colheres (sopa) de l farinha de trigo 1 colher (café) de fermento em l pó químico Margarina para untar Chocolate l l em pó para polvilhar Cerejas em calda e folhas l de hortelã para decorar Recheio e cobertura: 100g de manteiga em temperatura ambiente 200g de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) l l de leite 1 colher (café) de essência de baunilha l 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó l Preparo: Para a massa, na batedeira, bata as claras até ficar em ponto de neve e, sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, depois a essência, o açúcar e a farinha peneirados. Junte o fermento. Transfira para uma fôrma de 35cm x 45cm untada, forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, até firmar sem dourar. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e umedecido. Retire o papel e enrole como rocambole. Para o recheio e cobertura, coloque a manteiga na batedeira com parte do açúcar e bata em velocidade média. Adicione o leite, a essência e o açúcar restante batendo sem parar. Por último, adicione o chocolate em pó e bata até ficar homogêneo. Reserve. Desenrole o bolo e retire o pano de prato. Espalhe parte do creme de chocolate sobre ele e enrole novamente. Corte duas pontas e coloque nas laterais para que forme os troncos. Cubra tudo com o creme restante e com ajuda de um garfo faça decorações como casca de árvore. Polvilhe com chocolate em pó, decore e sirva.