Rosquinha de goiabada

Rende 30 unidades Pronto em 1h (+1h de descanso)

Ingredientes:

45g de fermento biológico fresco 1 l ovo 1/2 xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de l l leite morno 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1 colher l l (chá) de sal 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo l aproximadamente Farinha de trigo para enfarinhar l 1 xícara (chá) de goiabada cremosa Açúcar cristal l l para polvilhar

Preparo:

Bata no liquidificador o fermento, o ovo, a manteiga, o leite, o açúcar, o sal e 1 xícara (chá) da farinha. Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Se necessário acrescente mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um retângulo de 30cm x 40cm. Espalhe a goiabada com uma espátula e enrole como rocambole. Aperte a massa para fechar e corte com uma faca de serra a cada 2cm. Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente. Se preferir polvilhe com açúcar cristal. Sirva.