Mãos na massa!
Bolo de banana caramelizado
Ingredientes: 3 ovos • 1/2 xícara (chá) de margarina derretida • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar • 1 colher (chá) de canela em pó • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite • 1 colher (sopa) de fermento em pó • Margarina para untar Calda: 1 xícara (chá) de açúcar • 1/2 xícara (chá) de água • 3 banana-nanicas cortadas no sentido do comprimento
Preparo: para a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela, em fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo. Despeje em uma fôrma média redonda untada, coloque a banana sobre a calda e re- serve. Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o açúcar e a canela. Despeje as farinhas peneiradas, intercalando com o leite, acrescente o fermento e misture até homogeneizar. Despeje na fôrma caramelizada sobre as bananas e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.
Bolo de cenoura trufado
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar • 3 ovos • 1/2 xícara (chá) de óleo • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada • 1 xícara (chá) de água • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1/2 xícara (chá) de maisena • 1 colher (sopa) de fermento em pó • Margarina e farinha de trigo para untar Cobertura: 1 colher (sopa) de maisena • 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) • 1 lata de leite condensado • 150g de chocolate meio amargo picado
Preparo: para a cobertura, em uma panela, dissolva a maisena no leite e acrescente o leite condensado. Leve ao fogo baixo e mexa até obter um creme. Retire do fogo, adicione o chocolate picado e mexa até homogeneizar. No liquidificador, bata o açúcar, os ovos, o óleo, a cenoura, a água, a farinha e a maisena, até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher até obter uma massa. Despeje em uma fôrma média redonda, untada e enfarinhada. Espalhe 2/3 da cobertura sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Espalhe o restante da cobertura sobre o bolo e sirva