Empadão de carne desfiada

Rende 8 porções Pronto em 1h (+30min de geladeira) (+10min de descanso)

Ingredientes: 1 pote de iogurte natural integral (200g) • 1 ovo • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio • 4 colheres (sopa) de margarina • 2 colheres (sopa) de água • 5 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo • 1 gema para pincelar Recheio: 2 xícaras (chá) de carne assada ou cozida desfiada • 1 xícara (chá) de palmito picado • 1/2 xícara (chá) de milho • 2 tomates maduros picados • 1 colher (sopa) de tempero completo em pó para carne • 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Preparo:

Em uma tigela, misture o iogurte, o ovo, o bicarbonato de sódio, a margarina e a água. Adicione a farinha, aos poucos, e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira. Para o recheio, em outra tigela, misture a carne, o palmito, o milho, o tomate, o tempero e o requeijão. Divida a massa em duas partes e abra com o rolo. Com uma parte, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24cm de aro removível. Espalhe o recheio. Corte a outra parte da massa em tiras, na largura de um dedo e cubra o empadão trançando-as. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Deixe descansar por 10 minutos, desenforme e sirva.