Torte de camarão

Rende 8 porções Pronto em 1h30 (+20min de descanso)

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo • 4 colheres (sopa) de margarina • 2 ovos • 4 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente) • 1 gema para pincelar Recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 cebola ralada • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo • 1 xícara (chá) de leite • 3 xícaras (chá) de camarão pequeno limpo • 3 colheres ( sopa ) de ketchup • 1/2 pimentão vermelho picado • 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado • 200g de creme de leite • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha e a margarina até obter uma farofa. Adicione os ovos e a água gelada e misture até formar uma massa. Se necessário, adicione mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga e a cebola até derreter. Polvilhe a farinha, mexa e refogue novamente. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Adicione o camarão, o ketchup, o pimentão, o cheiro-verde e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, misture o creme de leite, o sal e a pimenta. Deixe esfriar. Divida a massa em duas partes, abra com o rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro. Espalhe o recheio, feche com a outra metade da massa, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Sirva em seguida.