Empadão cremoso

Rende 8 porções Pronto em 1h30 (+30min de descanso)

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo • 3 colheres (sopa) de margarina • 1 ovo • 3 colheres (sopa) de óleo • 1 colher (chá) de sal • 1 gema para pincelar Recheio: 2 colheres (sopa) de margarina • 800g de carne moída • 1 cebola média picada • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto • 1 colher (sopa) de farinha de trigo • 1 xícara (chá) de leite • 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso Preparo: Para a massa, em uma tigela, misture a farinha com a margarina até obter textura de farofa. Abra uma cavidade no centro e despeje o ovo, o óleo e o sal. Misture com as mãos. Se necessário acrescente água gelada para ligar. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira. Para o recheio, aqueça 1 colher de margarina em uma panela grande, em fogo médio, e refogue a carne até secar a água e dourar. Acrescente a cebola, refogue por mais 5 minutos e tempere com sal, pimenta e salsa a gosto. Derreta a margarina restante em outra panela e acrescente a farinha. Mexa por 2 minutos e adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Acrescente o requeijão e tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo. Deixe os recheios esfriarem. Divida a massa em 2 partes e abra uma das massas com o auxílio de um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro e espalhe o recheio de carne. Despeje o creme de requeijão. Abra a massa restante, cubra toda a torta, fechando bem as laterais, decore com o restante da massa e pincele com a gema. Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até dourar. Desenforme com cuidado e sirva.