Empadão à portuguesa

Rende 10 porções Pronto em 1h (+30min de geladeira) (+10min de descanso) Ingredientes: 1 xícara (chá) de gordura hidrogenada vegetal • 4 colheres (sopa) de margarina • 2 ovos levemente batidos • 1/2 colher (sopa) de sal • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente • 1 gema para pincelar Recheio: 2 xícaras (chá) de presunto em cubos • 2 xícaras (chá) queijo mussarela em cubos • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos • 1 cebola picada • 1 xícara (chá) palmito picado • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta fatiada • 2 ovos cozidos picados • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto l

Preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Para a massa, coloque a gordura vegetal, a margarina, os ovos, o sal, misture e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Se necessário acrescente mais farinha. Com auxílio de um rolo, abra a massa entre duas folhas plásticas e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro com metade da massa. Disponha o recheio e cubra com a outra metade. Pincele com a gema. Reserve na geladeira. Em seguida leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Deixe descansar, desenforme e sirva.