Lasanha de panqueca

Rende 6 porções Pronto em 1h20

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 ovo 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/3 de xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de farinha de trigo Sal a gosto 300g de queijo mussarela ralado Recheio: 3 gomos de linguiça calabresa em cubos 1 cebola em cubos 2 dentes de alho amassados 1 lata de molho de tomate Sal e orégano a gosto Molho branco: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de creme de leite Sal a gosto

Preparo: Bata no liquidificador o leite, o ovo, metade do queijo, o óleo, a farinha e sal. Aqueça uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, e espalhe uma concha pequena da massa. Frite por 2 minutos de cada lado ou até dourar. Repita o processo com a massa restante. Doure a calabresa na própria gordura, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o molho, sal, orégano e refogue por 5 minutos. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha por 2 minutos, mexendo. Despeje o leite e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e sal. Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho branco e intercale camadas de massa, de recheio, de massa, de molho branco e de mussarela, terminando em mussarela. Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.