Pão doce com canela

Rende 30 unidades Pronto em 1h (+1h de descanso) Ingredientes: 2 ovos 45g de fermento l biológico fresco 1 xícara (chá) de açúcar l 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher l l (sopa) de sal 1 xícara (chá) de leite l l 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Farinha de trigo para l enfarinhar Manteiga e farinha de trigo l para untar 1 gema para pincelar Açúcar e l l canela em pó a gosto para polvilhar Recheio: 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente 1/2 xícara (chá) de l açúcar 1 colher (sopa) de canela em pó l ✁ Preparo: Em uma tigela, misture bem os ingredientes do recheio e reserve. Para a massa, em uma tigela, junte o ovo, o fermento, o açúcar, a manteiga, o sal e o leite e misture bem até ficar homogêneo. Adicione a farinha, aos poucos, sovando até que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em bolinhas, abra as bolinhas com a ajuda de um rolo, em uma superfície enfarinhada, e espalhe uma porção do recheio por cima. Enrole como rocamboles e coloque um ao lado do outro em uma fôrma grande untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos. Pincele com a gema, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire, deixe amornar e sirva.