Dieta vegana

Adieta vegana, aquela sem consumo de alimentos derivados de animais ( como ovos, leite e mel), ganha cada vez mais adeptos. Apesar de não existirem dados oficiais, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) estima que cinco milhões de brasileiros sejam veganos. Mas, para fazer essa mudança é necessário atenção, já que retirar tais alimentos da dieta pode provocar uma falta de nutrientes. Por conta disso, é recomendada que a transição seja feita com cuidado e, de preferência, com a supervisão de um profissional. A nutricionista Alice Cristina Coca, que atende pelo aplicativo GetNinjas, deu algumas dicas para aderir à alimentação vegana de forma mais fácil e sem sofrimento.

1. Frequente restaurantes veganos

De acordo com a nutricionista, isso pode ser uma ótima forma de estimular a familiarização com outras texturas e gostos. Além de ter contato com uma uma gama diferente de pratos, frequentar esse tipo de restaurante pode incentivar a experimentar e cozinhar novas combinações saborosas e práticas.

2. Vá com calma

Segundo Alice, a decisão de deixar de consumir proteína animal varia de acordo com estilo de vida de cada pessoa. Aquelas que estão com uma boa condição de saúde e têm hábitos alimentares saudáveis podem tirar a carne de uma vez. Para os que possuem uma alimentação defasada, ou seja, que apresenta a falta de alguns nutrientes, é recomendado substituir a proteína animal aos poucos.

3. Atente-se aos nutrientes

Algumas vitaminas só estão presentes em carnes, vísceras e ovos, como as do complexo B. Por isso, é necessário repor essas substâncias de alguma maneira, seja com substituições ou a partir do consumo de suplementos. Outro ponto que pode ser determinante é a faixa etária, já que cada metabolismo necessita de diferentes vitaminas para manter seu bom funcionamento.

5. Substitua da forma correta

Uma alimentação vegana não pode excluir a proteína vegetal, encontrada em legumes e verduras. A nutricionista ressalta a importância da inclusão da soja na dieta, que tem todos os nutrientes presentes na proteína animal. Nesse caso, o ideal seria a versão orgânica do grão, livre de agrotóxicos.

4. Faça acompanhamento nutricional

A orientação é importante porque garantirá à pessoa a elaboração de um plano alimentar personalizado. Sem o devido acompanhamento e adaptação, os iniciados na dieta vegana correm o risco de desenvolver doenças devido à falta ou ao excesso de nutrientes. “A deficiência de vitamina B9, por exemplo, pode gerar depressão e doenças psiquiátricas”, alerta a profissional.