Chefs de todo o país se reúnem para evento no Rio

Santander Delícias do Brasil vai destacar os principais pratos de cada região

Agastronomia de todas as regiões do país reunidas no Rio de Janeiro, em um só lugar. Essa é a proposta do Santander Delícias do Brasil, que teve lançamento ontem, no Jockey Club Brasileiro, que recebe o evento entre os dias 24 e 27 deste mês. Os ingressos estão à venda pela internet, no site www. deliciasdobrasil.net.br.

Segundo Roberto Maciel, idealizador do Santander Delícias do Brasil, o evento vai reunir os principais chefs de cozinha do Sudeste, Nordeste, Centro-Oeste, Norte e Sul do Brasil. “Esse intercâmbio de profissionais de vários estados brasileiros terá como resultado o desenvolvimento da gastronomia carioca, por meio da troca e experiências”, diz Maciel.

Um dos curadores do evento, o chef Marcones Deus, do Grupo Pax, conta que a proposta é explorar os ingredientes e pratos típicos de cada região, como forma de valorização das tradições locais. “Esta uma tendência mundial, de volta às origens. Por isso, vamos privilegiar as receitas caseiras”, diz o chef, que está organizando o cardápio dos almoços e jantares que serão servidos no evento.

Em cada um deles, uma região do país será representada. O chef César Santos, do restaurante Oficina do Sabor, de Olinda (PE), esteve ontem no lançamento do evento. Ele vai oferecer o jantar dedicado ao Nordeste, junto com os chefs Carlos Ribeiro, da Paraíba, e Tereza Paim, da Bahia. “Estamos preparando receitas de carne de sol, moqueca, bolo de rolo, cocada...”, diz César.

O evento ainda terá 12 standes-restaurantes, feirinha de produtores orgânicos e aulas. “Chefs como Pedro Artagão e Flávia Quaresma vão ensinar receitas que possam ser feitas em casa”, diz a curadora Maria Victória.